Біле вино роблять лише із білих сортів винограду?

В першому ж реченні відповідаємо - не завжди! А от, щоб знати, чому так і як саме створюються білі вина, читайте далі. Насправді у світі є достить багато сортів винограду, які класифікуються саме як «білі», але вони мають різне забарвлення. Наприклад, Піно Гріджио (Піно Грі), який використовується у створенні відомих...

Рецепт «винної окрошки» з BESARABIA Metlot

Традиційному іспанському напою сангрія вже 2000 років. А може і більше! Є версія, що римські легіонери в час завоювання Іспанії Римом почали першими готувати таку суміш. Бо пити воду на незнайомій та ворожій території було небезпечно - до неї додавали вино для знезараження, фрукти для свіжості та спеції для аромату....

Що спільного між Бременськими музикантами та вином?

Цікаве питання, чи не так? Ми знайшли відповідь - це Бременська Ратуша. Саме поряд із нею знаходиться пам'ятник казвоким ослу, собаці, коту та півню. І в тут же, у підвалах, розташований так званий «Бременські винним погребом», або «винарня у Ратуші» (Bremer Ratskeller). Сьогодні це один з найпопулярніших ресторанів Бремена, розташований...

Як зберігати відкриті вина?

У всіх може трапитись: відкрили пляшку (або чергову пляшку) вина і не допили того ж дня. А що далі? Не виливати ж улюблене вино! Вино - продукт ферментації, живий, тому і вимагає дотримання певних правил. Особливо після того, коли було відкорковане. Тому, запам'ятовуйте нескладні поради і насолоджуйтесь улюбленими винами правильно:...

Температура подачі вина: це важливо!

Температура подачі вина - дуже важливий фактор, від якого залежить, чи отримаєте ви задоволення від вина, чи воно вам не сподобається. Якщо дегустувати одне і те ж вино різної температури, ви можете виявити, що воно подобається вам охолодженим або ж, навпаки, добре п'ється при кімнатній температурі подачі. Справа в тому,...

Кофе и вино — что общего? Или как Gruppo Illy вкладывается в Монтальчино

Gruppo Illy - это всемирно известный производитель кофе из Италии. Более 10 лет назад они  начали инвестировать в виноделие в регионе Монтальчино. illycaffè - это семейный бизнес, который занимается производство чая, шоколада, фруктовых джемов, а последние несколько лет и вина. Итальянский Монтальчино- один из самых известных винодельческих регионов мира и...

Дженсіс Робінсон — найвпливовіша жінка у світі вина

Якщо ви цікавитесь вином, то точно чули про Дженсіс Робінсон (Jancis Mary Robinson) - енолог Її Величності королеви Єлизавети ІІ. Критик, що має міжнародний авторитет і репутацію людини, котра активно популяризує винну культуру. У своїй книзі Confessions of a Wine Lover (1997) Дженсіс пише: «Для мене у вині є особлива...

4 причини, чому рислінг — краще гастрономічне вино

Уявіть, що рислінг - це ваш друг, який вміє спілкуватися з усіма вашими друзями. Кислотність - це ключ до його універсальності Коли вино поєднується з конкретним стравою, головним в цих відносинах виступає кислотність. Вона справляється з гострими індійськими стравами, пом'якшує кислоту і без того кислих страв (наприклад, курку в лимоні)...

Істина у вині: як зароджувалась історія виноробства

Історія вина є такою ж древньою як людська цивілізація. Стародавні римляни про одвічний напій казали: "Істина у вині". Найстарішим свідченням первісного виноробства і культивування виноградної лози 10 тисяч років є великі глиняні посудини із залишками кісточок винограду, які археологи відкопали на території сучасної Грузії. Схожі знахідки траплялися на берегах Каспійського...

Світове виробництво вина стало рекордним за 15 років

Світове виробництво вина в 2018 році зросло на 17% відносно 2017 року і стало рекордним за останні 15 років. Про це свідчать дані Міжнародної організації виноградарства і виноробства (OIV). Як стверджують фахівці організації, виробництво вина досягло позначки в 292,3 млн гектолітрів, або 39 млрд пляшок. При цьому зростання прогнозувалося не...